Сырный торт с клубникой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Песочное тесто: мука — 200 г, разрыхлитель — на кончике ножа, сливочное масло — 100 г, масло — 100 г, яичный желток — 1 шт., ванильный сахар — 1 ст. ложка.
Начинка: свежий сыр или нежирный творог — 500 г, яйца — 3 шт., яичный белок — 1 шт., сливочное масло — 100 г, сахар — 150 г, лимон — 1/2 шт., жирные сливки — 150 г, крахмал — 50 г, клубника — 500 г, красная заливка для торта — 1 пакетик, сливки — 125 мл, ванильный сахар — 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Очень вкусный и изящный торт, советуем приготовить.
Из перечисленных компонентов приготовить песочное тесто и поставить его на некоторое время в холодильник. Сыру или творогу дать стечь. Яйца разделить.
Растереть масло и сахар по получения пены, добавить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом.
Белок взбить в крутую пену и добавить в творожную массу вместе с крахмалом.
Разогреть духовку до 180 °C. Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть
и ягоды разрезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.