Корзиночки с овощами

Круглые или четырехугольные ломти хлеба намазать килечным или селедочным маслом так, чтобы его слой по краям был толще, чем в середине. В это углубление положить вымытые овощи — целые или красиво разрезанные.

Редиску можно нарезать цветочками, маленькие огурцы — размельчить.    

Из высокой горки овощи можно вынимать и есть отдельно. Если горка низкая, то овощи можно вдавить в масло и есть вместе с бутербродом.

Для украшения воткнуть между овощами зелень укропа или петрушки. Высокий край корзиночки можно покрыть маленькими грибами. В этом случае килечное или селедочное масло заменить томатным или луковым.

Лучше использовать грибы в легком маринаде или сваренные в собственном соку, также в меру соленые грибы.