Рижская закуска

Ингредиенты

Тушеная или жареная говядина (баранина, птица), селедка, картофель, лук, мука, густая сметана, яйца, соль, перец, мука, бульон, масло.

Способ приготовления

Взять 250 г тушеной или жареной говядины, баранины, птицы, две вымоченные селедки, четыре вареные картофелины и пропустить через мясорубку. Одну луковицу мелко порубить и смешать с готовой массой, добавить 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки густой сметаны, все перемешать и пропустить еще раз через мясорубку. Добавить 2 желтка, посолить, поперчить по вкусу, опять перемешать и добавить взбитые белки. Форму для запекания смазать жиром, выложить на нее приготовленную массу и сбрызнуть растопленным жиром. Запекать в течение 30-40 минут. Когда масса начнет отделяться от формы, блюдо готово. Выложить его на тарелку и полить сверху сметанным соусом. Для соуса взять стакан сметаны, две столовые ложки муки, два стакана бульона и две столовые ложки масла. Соль и перец — по вкусу.

Оставить отзыв

Чечевица по-южному

Грибной салат с сыром

Совет еще

Капусту в борщ можно закладывать вместе с картошкой, если она зимняя. Главное, чтобы капуста не переварилась, иначе борщ приобретет неприятный запах.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)