Суп с киноа
Ингредиенты
- Киноа — 0,25 Стакана
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Лук — 0,5 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Морковка — 1 Штука
- Бульон — 3-4 Стаканов
- Сельдерей — 2 Штуки
- Помидоры — 2 Штуки
- Фасоль — 0,5 Стакана
- Кабачок — 0,25 Штуки
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Зелень, специи — По вкусу
Способ приготовления
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте в нем порезанные кубиками лук, морковку,
сельдерей, а также измельченный чеснок. Помешивая, жарьте минуты 3-4. Если вы готовите в казане, влейте туда же бульон овощной. Если нет - влейте его в кастрюлю, поставьте на огонь, переложите в нее обжарку овощную. Добавьте предварительно замоченную фасоль, киноа, помидоры измельченные.
Помидоры советую ошпарить и очистить от кожицы. Проварите всё минут 15 на среднем огне. Затем добавьте кабачок, нарезанный кубиками.
Варите, до мягкости киноа и кабачка. Готовый суп из киноа сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень рубленую.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясные бульоны для прозрачных супов варят с луком, морковью, петрушкой (селерой), рыбные - с луком и зеленью петрушкой.