Салат из сладкого перца (4) (Русская кухня)
Ингредиенты
- 7-8 стручков болгарского перца,
- 2 огурца,
- 3 помидора,
- 1 луковица или 100 гр. зеленого лука,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ч. ложка 3%-ного уксуса,
- соль, перец.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Неповрежденные мясистые стручки перца вымыть, обсушить. Не вынимая семян, уложить на дно сковороды. Сковородку плотно накрыть крышкой и запечь стручки в духовке на умеренном огне, два-три раза перевернув. Когда перец подрумянится со всех сторон, включить сильный нагрев на 5-7 секунд, после чего выключить. Остудить перец в сковороде, не снимая крышки. Стекшую с перца маслянистую жидкость слить. Затем осторожно снять с перца кожицу и посолить. Можно добавить немного молотого черного перца и уксуса. Уложить стручки перца по краю блюда. На середину положить нарезанные тонкими ломтиками огурцы и помидоры, посолить, посыпать рубленым зеленым или репчатым луком, полить подсолнечным маслом и уксусом.