Говяжий язык с апельсиновым соусом

Ингредиенты

Говяжий язык — 1 шт.,
апельсины —2 шт.,
лимон — 1 шт.,
черносмородиновое варенье — 250 г,
дижонская горчица — 3 ч. ложки,
портвейн — 3 ст. ложки,
соль — 1 щепотка.

Способ приготовления

Апельсиновый соус: натереть цедру апельсинов и лимона. Выжать сок одного апельсина и половины лимона. В кастрюльку отправить варенье, портвейн, цедру, сок апельсинов и лимона, горчицу и соль. Уварить все на медленном огне, затем загустевший соус протереть через сито. Язык вымыть, положить в холодную воду на час, затем отварить на медленном огне. Подавать язык с апельсиновым соусом.

Оставить отзыв

Блинчики "нежные"

Блины "хлебные"

Совет еще

Тяжелый запах морской рыбы можно устранить, выдержав выпотрошенную и вымытую рыбу несколько часов в уксусе, добавив в него 1—2 измельченных лавровых листа и несколько зёрен чёрного перца.

Новые рецепты