Макароны с куриными печенками

Ингредиенты

Печень куриная 250 гр. Макароны 100 гр. Бекон 60 гр. портвейна 3 ст. л. бульон овощной 3 ст. л. Чеснок 4 зубч. Оливковое масло 3 ст. л. Петрушка 1 пуч. Перец чили (сухие стручки) 2 шт. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Мука 3 ст. л.

Способ приготовления

Мелко нарезать бекон и обжарить его в тяжелой сковороде. Смешать муку со щепоткой соли и перца. Обвалять в получившейся панировке печень, отправить ее в сковороду к бекону и жарить несколько секунд на каждой стороне. Затем добавить вино и бульон, потушить 2-3 минуты.

Чеснок почистить и нарезать пластинками, петрушку изрубить, перчики растереть. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавить чеснок, через минуту — петрушку, чили и хорошенько все вместе прогреть.

Отваренные в подсоленной воде макароны заправить соусом из петрушки с чесноком и перцем, сверху выложить печень с беконом. Подавать тут же, взбрызнув оставшимся оливковым маслом.