Бигос по-домашнему

Ингредиенты

Капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, томаты в собственном соку, сардельки, сосиски, лавровый лист, перец черный горошком, соль, зелень.

Способ приготовления

Подготавливаем овощи к последующей обработке: моем, режем капусту, лук, морковь лучше потереть на крупной терке.

Сардельки или сосиски, либо и то и другое, также можно добавить любые копчености (как правило хорошо сочетаются с тушеной капустой) или различные виды мяса, в данном случае я использовала сардельки, режем соломкой или полукружочками — это не принципиально, главное, чтобы нравилось, и обжариваем с нарезанным полукольцами репчатым луком.

В кастрюле с антипригарным покрытием или в любой другой посудине с высокими стенками обжариваем капусту и морковь до золотистого цвета, солим, затем тушим, с добавлением небольшого количества воды, до размягчения капустного листа.

Добавляем в капусту свежий помидор или томат в собственном соку и продолжаем тушить.

Как только наша капуста "дошла" до предполагаемой готовности, перемешиваем ее с сардельками, которые мы предварительно обжарили с луком, и добавляем 1-2 ст. л. томат-пасты или пюре. Сдабриваем специями, кладём лавровый лист, перец горошком и тушим еще 5-7 минут. Бигос готов. Подаем бигос, посыпав зеленью.

Оставить отзыв

Венский кулич (Духовка) (Пасхальные рецепты)

Курица с морковью и луком

Совет еще

Высушенные корни, стебли, листья помещают в стеклянные банки с плотно завинчивающейся крышкой. В таком состоянии они могут храниться до трех лет, не теряя полезных свойств. При этом стекло банок должно быть темным, а сами банки с пряностями нужно хранить в темном шкафу, ибо от света пряности разрушаются так же, как от доступа воздуха и влаги.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)