Мясной батон с курицей, грушей и сыром (Духовка)

Блюдо очень сочное, нежное и вкусное. Встречающиеся сладковатые кусочки груши придают пикантность.

Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Если мясо слишком постное, добавить размягченное сливочное масло (100-150 г).

Лук потереть на самой мелкой терке в кашицу.

Лук и яйца вмешать в фарш. (Если вместо яиц взять только желтки, мясо будет значительно нежнее.)

Фарш хорошо выбить руками, пока он станет вязким.

Куриную грудку, освобожденную от кожи и костей, очень мелко порезать (кубиками со стороной 5 мм).

Грушу очистить от кожицы и семян.

Грушу и сыр порезать кубиками со стороной 1 см.

Стол застелить полиэтиленовой пленкой.

Фарш выложить на пленку и разровнять в прямоугольник размером 25x35 см.

Поверх фарша выложить курицу, а посередине — смесь груши и сыра.

Приподнимая пленку, скрепить концы фарша так, чтобы вся начинка оказалась в середине.

Получившийся батон хорошенько обхлопать руками и придать нужный размер.

Необходимо проследить, чтобы все отверстия были хорошо заделаны, иначе через них будет вытекать расплавленный сыр.

В небольшой противень налить 0,5 стакана воды.

Аккуратно выложить батон швом вниз.

Обмазать его сверху сметаной и обсыпать молотыми орехами.

Поставить в разогретую до 220°С духовку на 10 минут (до зарумянивания поверхности).

После этого противень закрыть фольгой, огонь прибавить до 250°С и запекать 30-50 минут.

Готовый батон выложить на блюдо, закрыть фольгой и полотенцем и дать постоять 10 минут. Подавать умеренно горячим.