Рубленное слоеное тесто (быстрого приготовления)
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 2 ст.,
- вода — 3/4 ст.,
- сливочное масло или маргарин — 300 г,
- яйцо — 1 шт. (вместо яйца можно положить 1 ч. ложку сахара),
- соль — 1/2 ч. ложки,
- сок лимона или уксуса — 1 ч. ложка.
Способ приготовления
На доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом. После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление. Влить в него подсоленную воду, добавить яйцо, лимонный сок или уксус и быстро замесить тесто. Скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить в холодное место. Перед выпечкой рекомендуется 2-3 раза раскатать такое тесто и сложить его в 3-4 слоя.