Пасха красная (2) (Пасхальные рецепты)

Молоко влить в глиняный горшок и поставить томиться в духовку до появления коричневой корочки.

После этого остудить, влить сметану, хорошо размешать и дать закиснуть. Слить с образовавшегося творога сыворотку. Творог протереть через сито, смешать с яйцами, сахаром, положить под пресс, поставить в холодное место на несколько часов.