Рыбно-овощная икра (Русская кухня)
Ингредиенты
- 400 г рыбы,
- 2-3 моркови,
- 2 яйца,
- 2 луковицы,
- 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа,
- 2 ст. ложки томата-пюре или острого соуса,
- 2 клубня картофеля,
- 10 мл растительного масла,
- соль, перец, уксус.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Измельчить отваренную и очищенную от костей рыбу (хек, треску или скумбрию). Отваренную морковь натереть на терке. Нарезанный репчатый лук поджарить на растительном масле и туда же добавить томат-пюре. Смешать рыбу, морковь, отварной нарезанный картофель, подготовленный лук и яйца, сваренные вкрутую, посолить, поперчить, добавить немного уксуса или разведенной лимонной кислоты, майонеза (можно использовать растительное масло). Выложить в салатник, сверху посыпать зеленью.