Проросшее пшеничное (ржаное) зерно (Постный стол)

Зерно вымыть и насыпать тонким слоем в какую-либо пло- скую посуду, на дно которой перед этим постлать хорошо намоченную теплой водой и свернутую вдвое ткань. Поверх зерна тоже положить свернутую вдвое смоченную теплой водой ткань. Сосуд держать при температуре 22-23°С, а верхнюю ткань периодически увлажнять водой той же температуры до тех пор, пока не покажутся ростки.

Проросшее зерно можно есть без добавления других продуктов.