Овощной суп (6) (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
- Зеленая фасоль (консервированная или замороженная) — 8-10 стручков,
- зеленый лук — 2-3 стебля,
- чеснок, маленькая морковь — 2 шт.,
- мята, петрушка, соль, несколько капель уксуса.
Способ приготовления
В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить очищенную, промытую и мелко нарезанную зелень и овощи, варить на сильном огне минут 10, а затем на слабом огне 30 минут.
Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку. Суп подавать горячим или холодным.