Сало в шоколаде

На первый взгляд странное сочетание продуктов может отбить охоту отведать это блюдо. Но, тем не менее, оно становится популярным, возможно из-за того, что является необычным смелым решением.
Нарежьте 150 гр. мягкого сала и пропустите несколько раз через мясорубку. Выложите сальную массу на доску и сформуйте пласт, толщиной один сантиметр.
Отправьте доску с сформованным салом в морозилку до полного застывания и держания формы.
А пока займитесь приготовлением шоколада, разломав на кусочки 100 гр. тёмного шоколада и добавив к нему 80 гр. сливочного масла, корицу, мускатный орех, кардамон и имбирь, взятые на кончике ножа, и чайную ложку какао. Эту смесь нужно растопить на паровой бане.
Формочки из-под конфет или предназначенные для заморозки льда заполняем на 1/3 шоколадной массой.
Замороженное сало нарезаем кусочками, соответствующими размеру формочки.
Кладём кусочки сала на шоколад и заливаем его новой порцией шоколада.
Помещаем формочки с необычными конфетами на несколько часов в морозилку, чтобы они застыли, а затем извлекаем и подаём как закуску.