Колбаса с чесноком (2) (Русская кухня)
Ингредиенты
- 600 гр. говядины,
- 2 ст. ложки отварного риса,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 головка чеснока,
- соль, перец черный молотый,
- 1 л. мясокостного бульона (или воды).
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Мясо измельчить на мясорубке, перемешать с рисом, добавить мелко нарезанный чеснок, растопленное сливочное масло, соль, перец.
Массу выложить на смоченную водой марлю, придать форму колбасы, закатать в марлю и завязать концы. Опустить в кастрюлю, залить большим количеством бульона (или воды) и варить на слабом огне 30 минут, затем вынуть, обсушить и охладить.
Обсушку ведут 1/2-1 час в сухом теплом месте - например, в духовке при температуре не выше 50 °С.