Борщ летний по-русски (с ботвой свеклы) (Русская кухня)

Ингредиенты

600 гр. свеклы с ботвой,
5-6 клубней картофеля,
2 моркови,
60 гр. кореньев петрушки,
120 гр. лука-порея или 2 луковицы,
300 гр. кабачков,
250 гр. помидоров или 80 гр. томата-пюре,
60 гр. столового маргарина,
10 мл. 9%-ного уксуса,
60 гр. сметаны,
30 гр. зелени,
2,5 л. воды,
отвара или бульона, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Подготовленные коренья и лук нарезать ломтиками, черешки свеклы кусочками и все спассеровать с жиром. Промытые листья свеклы разрезать на части. Кабачки и картофель очистить, нарезать ломтиками. В кипящую воду, овощной отвар или мясной бульон положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свеклы, картофель, варить 15-20 минут. За 8-10 минут до окончания варки положить нарезанные кабачки, помидоры, уксус, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Подавать со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа.

Оставить комментарий

Вупи пай

Салат из телятины, соленых огурцов и кинзы с телячьим сочком (Кавказская кухня)

Совет еще

Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной