Солянка грибная (12) (Русская кухня)

Ингредиенты

500 гр. свежих или соленых белых грибов или 80 гр. сушеных,
3 луковицы,
3 соленых огурца,
60 гр. сливочного масла,
60 гр. каперсов,
180 гр. оливок,
150 гр. томата-пюре,
200 гр. сметаны,
2 л. грибного отвара,
лавровый лист, перец горошком, зелень.

Способ приготовления

Подготовленные белые свежие грибы сварить и нашинковать, отвар использовать для солянки. Сушеные грибы обработать, сварить, как при изготовлении грибного бульона. Солянку можно приготовить с солеными грибами (белые, рыжики, грузди). Грибы тщательно промыть, нашинковать. Грибную солянку готовить так же, как сборную мясную.

Оставить отзыв

Кровавая Мэри (2)

Молодой цыпленок с тыквой и репой (Духовка)

Совет еще

Свеклу в отличие от других овощей лучше варить в несоленой воде.

Новые рецепты