Хлебный суп с яблоками и изюмом (Русская кухня)

Ингредиенты

150 гр. подсохшего пшеничного или ржаного хлеба, 250 гр. яблок, 2 ст. ложки изюма, 1 л. воды, лимонная цедра, соль, сахар, 1 ст. ложка сливочного маргарина.

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Измельченный хлеб размягчить в воде, затем проварить до кашеобразного состояния. Добавить лимонную цедру. Полученную массу протереть через сито. Положить заранее замоченный изюм и довести еще раз до кипения. Добавить измельченные яблоки без кожицы и косточек, соль, сахар, маргарин.

Подавать горячим.

Оставить отзыв

Яйца с зеленым луком в формочках

Суп-пюре "фасолево-морковный"

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты