Говядина со сметанной томатной пастой, болгарским перцем и луком (Сковородка)
Сковородка
Ингредиенты
- говядина (мякоть) — 1 кг;
- лук репчатый — 3 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст. ложка;
- сахар — 1 ч. ложка;
- сметана — 4 ст. ложки;
- соль, чёрный перец;
- масло растительное для жарки;
- зелень для подачи.
Способ приготовления
Говядину нарезать средними кубиками, посолить, перемешать. Лук и болгарский перец нарезать средним кубиком. Заложить говядину и лук в раскалённый с маслом казан, обжарить на средне-сильном нагреве до испарения влаги.
Ввести болгарский перец, обжарить 5 минут. Добавить томатную пасту и сахар, обжарить 5 минут. Добавить воду, чёрный перец и тушить ещё 15 минут. Если мясо не размягчилось, можно добавить немного воды и продолжить тушение. Добавить сметану, довести до кипения и выключить. Готовое мясо посыпать рубленной зеленью (можно добавить рубленный чеснок).