Бастурма (шашлык маринованный) (2) (Армянская кухня) (На мангале)

На мангале

Ингредиенты

500 гр. говядины (мякоть)
100 гр. репчатого лука
80 мл. винного уксуса
100 гр. зеленого лука
50 гр. лимона
15 гр. базилика
15 гр. зелени кинзы и укропа
перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину промыть, нарезать кусками весом по 30-40 гр., положить в глубокую посуду, посыпать солью и перцем, добавить очищенный, вымытый и нарезанный кольцами репчатый лук, залить винным уксусом и оставить для маринования на 5-6 часов в прохладном месте. После этого нанизать маринованное мясо на шампуры вперемежку с кольцами лука и ломтиками лимона. Жарить над раскаленными углями до готовности. Перед подачей к столу посыпать бастурму вымытыми и нарезанными базиликом, зеленым луком и зеленью кинзы и укропа.