Шпинат с яйцом (2) (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 500 гр. шпината
- 2 яйца
- 35 гр. сливочного масла
- 40 гр. зелени кинзы и укропа
- 25 гр. лимона
- перец и соль по вкусу
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Шпинат вымыть, припустить в небольшом количестве подсоленной воды на слабом огне до готовности, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, слегка отжать и переложить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Яйца взбить, залить ими шпинат, посыпать солью и перцем по вкусу, затем поставить в умеренно разогретый духовой шкаф на 2-3 минуты.
Перед подачей к столу посыпать вымытой и измельченной зеленью кинзы и укропа, украсить кружочками лимона.