Картофель, фаршированный мясом (6) (Белорусская кухня)
Ингредиенты
- 800 г крупного картофеля
- 300 г говядины (мякоть)
- 100 г репчатого лука
- 80 г томата-пасты
- 150 г моркови
- 70 г пшеничной муки
- 100 г жира
- 120 г сметаны
- 30 г зелени укропа и петрушки
- соль и специи по вкусу
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, сделать в каждом клубне отверстие с помощью ножа. Говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенными и вымытыми репчатым луком и морковью, посолить, приправить специями и перемешать. Приготовленным фаршем начинить картофель, обжарить в жире (использовать 1/3) до золотистого цвета со всех сторон. После этого положить фаршированный картофель на противень, смазанный жиром (использовать 1/3), и полить сметаной (использовать 1/3). Запекать до готовности в разогретом духовом шкафу. Из оставшейся сметаны, жира, томата-пасты и муки приготовить соус, проварить его на слабом огне до загустения, затем добавить в него вымытую и измельченную зелень укропа и петрушки. Перед подачей к столу полить запеченный картофель приготовленным соусом.