Окрошка с курицей, овощами и яйцами
Ингредиенты
- 500 гр. мяса курицы,
- 2–3 гр. лимонной кислоты,
- 300 гр. картофеля,
- 300 гр. свежих огурцов,
- 20 гр. зелени укропа и петрушки,
- 50 гр. майонеза,
- 3 сваренных вкрутую яйца,
- соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы промыть, нарезать порционными кусками, залить 3 л воды и сварить до готовности. Мясо вынуть, отделить филе от костей и мелко нарезать. Картофель вымыть и отварить в мундире. Бульон процедить, добавить в него лимонную кислоту. Мясо курицы соединить с вымытыми и нарезанными кубиками свежими огурцами, очищенным и также нарезанным кубиками картофелем, посолить и приправить специями по вкусу. Залить продукты бульоном. Перед подачей к столу добавить в окрошку очищенные и мелко нарубленные вареные яйца, заправить майонезом и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.