Шашлык из курицы со специями
Ингредиенты
1 кг. мяса курицы, 200 гр. помидоров, 30 гр. зелени чеснока.
Для маринада: 150 мл. столового уксуса, 30 мл. лимонного сока, 50 мл. томатного сока, 200 гр. репчатого лука, 2–3 лавровых листа, 2 гр. тимьяна, 5 гр. черного перца горошком, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы промыть, нарезать порционными кусками, выложить в посуду для маринования. Пересыпать мясо очищенным, вымытым и нарезанным кольцами репчатым луком, добавить лавровый лист, перец горошком, тимьян и соль, перемешать, полить уксусом, лимонным и томатным соками, снова перемешать и мариновать в прохладном месте в течение 2 ч. Маринованные куски курицы нанизать на шампуры вперемежку с кольцами маринованного лука и кружочками вымытых помидоров. Маринад процедить. Жарить шашлык на мангале, время от времени переворачивая шашлык, чтобы он равномерно прожарился, и поливая оставшимся маринадом. Подавать к столу шашлык можно прямо на шампурах, обильно посыпав вымытыми и мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.