Куриная печень по-индонезийски
Ингредиенты
- 400 гр. куриной печени,
- 250 гр. репчатого лука,
- 5 гр. горького перца,
- 20 мл. растительного масла,
- 50 гр. сливочного масла,
- 100 мл. сливок,
- 10 гр. сахара,
- 15 гр. зелени кинзы,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Горький перец вымыть, нарубить и перемешать с очищенным, вымытым и мелко нарезанным репчатым луком. Припустить немного эту смесь в растительном масле. Куриную печень промыть, мелко нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле на сильном огне до полуготовности, непрерывно помешивая. Затем добавить соль, смесь перца с луком, сахар и влить сливки. Тушить до готовности.
Перед подачей к столу посыпать вымытой и измельченной зеленью кинзы. Отдельно можно подать отварной рис.