Куриная печень по-индонезийски

Ингредиенты

400 гр. куриной печени,
250 гр. репчатого лука,
5 гр. горького перца,
20 мл. растительного масла,
50 гр. сливочного масла,
100 мл. сливок,
10 гр. сахара,
15 гр. зелени кинзы,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Горький перец вымыть, нарубить и перемешать с очищенным, вымытым и мелко нарезанным репчатым луком. Припустить немного эту смесь в растительном масле. Куриную печень промыть, мелко нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле на сильном огне до полуготовности, непрерывно помешивая. Затем добавить соль, смесь перца с луком, сахар и влить сливки. Тушить до готовности.

Перед подачей к столу посыпать вымытой и измельченной зеленью кинзы. Отдельно можно подать отварной рис.

Оставить отзыв

Летний салатик с сыром сиртаки и редисом

Суп "Весенний"

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты