Шарики из мяса курицы

Ингредиенты

500 г куриных окорочков, 20 г зелени укропа и петрушки, соль по вкусу.

Для фарша: 400 г куриной печени, 150 г репчатого лука, 1 яичный белок, 50 г панировочных сухарей, 100 г жира, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Куриные окорочка промыть, залить 600 мл. воды, посолить и отварить до готовности. Мясо отделить от костей, удалить кожу и жир, пропустить через мясорубку.

Приготовить печеночный фарш. Для этого куриную печень промыть, обсушить, мелко нарезать, обжарить в жире (использовать 30 г) до золотистой корочки. Затем добавить очищенный, вымытый и мелко нарубленный лук, жарить все вместе, посолить и поперчить по вкусу, немного охладить. Куриный фарш разделать на лепешки, выложить на середину каждой фарш из печени, сформовать шарики, смочить их во взбитом белке и запанировать в сухарях. Слегка обмять шарики руками, чтобы сухари хорошо держались, и жарить во фритюрнице или глубокой сковороде на оставшемся жире. Подавать шарики в горячем виде, посыпав вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки. Отдельно можно подать картофельное пюре или пюре из белой фасоли.

Оставить отзыв

Кулеш с тушенкой (Мультиварка)

Куриное филе в слоеном тесте

Совет еще

Сухое варенье (его еще называют «киевским сухим вареньем») — это те же сваренные в сиропе и подсушенные фрукты, пересыпанные сахаром.

Новые рецепты

Куриное филе с овощами Куриное филе, Соевый соус, Картофель, Морковь, Брокколи, Болгарский перец, Приправа, Соль, перец (Аэрогриль) Салат из свежей капусты Белокочанная капуста, Помидоры, Огурец, лук зеленый, Петрушка, Растительное масло, Соль Шашлык в аэрогриле Свинина, Лук, Соль, Молотый черный перец, Растительное масло (Аэрогриль) Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле (Аэрогриль) Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка)