Курица в дыне (2)

Ингредиенты

Тушка курицы, 4 кг дыни, 50 мл десертного вина, 100 г толченых грецких орехов, 3 г кориандра, 3 г гвоздики, 3 г красного молотого перца, соль по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную тушку промыть, залить 400 мл воды и вином, припустить до готовности на слабом огне. Затем курицу вынуть, снять с нее кожу, натереть солью, перцем, грецкими орехами и специями изнутри и снаружи. Дыню вымыть, насухо вытереть, срезать более толстый конец, аккуратно удалить с помощью столовой ложки семена и дынную мякоть, оставив тонкий слой на корке. Положить в дыню курицу, накрыть срезанной частью, закрепить ее спичками или зубочистками. Переложить фаршированную дыню в глубокую кастрюлю, залить 400 мл. воды и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы не выходил пар. Готовить на среднем огне в течение 1,5 ч. Затем вынуть дыню, извлечь из нее курицу, разделать ее на порционные куски, выложить на блюдо в виде целой тушки, рядом разложить мякоть дыни, нарезанную кубиками.

Оставить отзыв

Треска с картофельной корочкой

Салат из свежих овощей (3)

Совет еще

Для долгого хранения шпината удалите завядшие листья, обрызгайте шпинат водой и заверните его в газету. Хранить следует в отделении для овощей холодильника. Для того что бы шпинат было просто готовить, его следует слегка отварить, окунуть в холодную воду на несколько минут, удалить воду, нарезать на куски и положить в морозильник. Если шпинат подвял, сделайте крестообразные надрезы ножем на его корне, положите в холодную воду и держите в тени пока он не востановится.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)