Курица в молоке по-грузински (3)
Ингредиенты
- Тушка курицы,
- 50 гр. сливочного масла,
- 1 л. молока,
- 500 гр. "адыгейского" или "суздальского" сыра,
- 300 гр. репчатого лука,
- 3 мл. настоя шафрана,
- 10 гр. свежих листьев мяты перечной,
- 2 гр. черного молотого перца,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную тушку промыть, нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю с растопленным маслом, посолить, поперчить и припустить. Добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук, тушить до полуготовности. Затем влить в кастрюлю молоко, добавить шафран, а также вымытые и мелко нарезанные листья мяты. Довести все до кипения и варить 10 минут. После этого плиту выключить, но кастрюлю с нее не снимать, добавить мелко нарезанный сыр и накрыть крышкой. Через 5–7 минут все перемешать и дать постоять перед подачей к столу еще 2–3 минуты.