Пирог со смородиной и абрикосами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
3 стакана муки, 20 гр. дрожжей, 1 стакан молока, 60 гр. сливочного масла, 2 яйца, 2 стакана сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки и украшения:
200 гр. красной или черной смородины, 100 гр. абрикосов.
Способ приготовления
В емкость влить теплое молоко и развести в нем дрожжи. Добавить взбитые яйца, сахарный песок или сахарную пудру, соль, затем все хорошо размешать. После полного растворения соли всыпать просеянную муку и замесить тесто.
В конце замеса добавить растопленное сливочное масло и вновь хорошо перемешать. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто подойдет, сделать обминку, после чего вновь поставить его подниматься. Брожение возобновится с новой силой и будет продолжаться еще 30–40 минут.
Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, отделить небольшую часть для украшения, а оставшуюся раскатать в прямоугольную лепешку толщиной около 1 см. Переложить ее на смазанный растительным маслом противень. Сверху по поверхности теста распределить половинки абрикосов и ягоды красной или черной смородины.
Из теста, предназначенного для отделки, раскатать тонкие полоски и сформовать каемку, которой выложить края пирога.