Кальмары, фаршированные крабовым мясом

Ингредиенты

Для фарша

крабовое мясо 300 гр. Яйцо 4 шт. Авокадо 1 шт. Майонез 1 ст. л. Зелень петрушки 1/2 пуч.

Кальмары 2 шт. Лимон 1/2 шт. маслины без косточек 50 гр. Лимонный сок 100 мл. Сахар 1 ст. л. Зелень петрушки 1/2 пуч. Соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовленные кальмары отваривают в подсоленной воде 3–5 мин., заливают лимонным соком, смешанным с 50 мл. воды и сахаром и ставят в холодильник на 1–2 ч. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Крабовое мясо, мякоть авокадо и зелень петрушки измельчают. Продукты смешивают и заправляют майонезом. Маринованные кальмары наполняют фаршем, нарезают кружками и кладут на плоское блюдо. Украшают тонкими ломтиками лимона, маслинами и веточками петрушки.