Свинина с овощами и виноградом (Изысканные блюда)

Изысканные блюда

Ингредиенты

4 ломтика свиной грудинки,
300 гр. мелкого репчатого лука,
750 гр. тыквы,
125 гр. зеленого винограда,
125 гр. красного винограда,
1 ст. ложка топленого масла,
250 мл. мясного бульона,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка белого винного уксуса,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 ч. ложка горчицы,
0,5 ч. ложки молотого имбиря,
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Луковицы разрезать вдоль на четыре части. Тыкву очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать небольшими кубиками. Мясо вымыть и обсушить с помощью бумажной салфетки.

Топленое масло разогреть, обжарить в нем лук, добавить тыкву, перемешать, сверху выложить мясо.

Бульон (можно из кубиков) смешать с сахаром, уксусом, лимонным соком, горчицей, имбирем, посолить и поперчить по вкусу. Получившейся смесью залить мясо с тыквой и луком, накрыть посуду крышкой, тушить в течение 10 минут.

Виноград вымыть, обсушить, ягоды снять с веточек. Если они крупные, можно разрезать пополам. Положить виноград в готовое мясо, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой.