Свинина с овощами и виноградом (Изысканные блюда)
Изысканные блюдаИнгредиенты
- 4 ломтика свиной грудинки,
- 300 гр. мелкого репчатого лука,
- 750 гр. тыквы,
- 125 гр. зеленого винограда,
- 125 гр. красного винограда,
- 1 ст. ложка топленого масла,
- 250 мл. мясного бульона,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 ст. ложка белого винного уксуса,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 0,5 ч. ложки молотого имбиря,
- 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки,
- черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Луковицы разрезать вдоль на четыре части. Тыкву очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать небольшими кубиками. Мясо вымыть и обсушить с помощью бумажной салфетки.
Топленое масло разогреть, обжарить в нем лук, добавить тыкву, перемешать, сверху выложить мясо.
Бульон (можно из кубиков) смешать с сахаром, уксусом, лимонным соком, горчицей, имбирем, посолить и поперчить по вкусу. Получившейся смесью залить мясо с тыквой и луком, накрыть посуду крышкой, тушить в течение 10 минут.
Виноград вымыть, обсушить, ягоды снять с веточек. Если они крупные, можно разрезать пополам. Положить виноград в готовое мясо, довести до кипения и сразу же снять с огня.
Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.