Курица, тушенная с черносливом (2) (Изысканные блюда)
Изысканные блюдаИнгредиенты
1 небольшая курица, 200 гр. чернослива без косточек, 150 гр. топленого масла, 1 морковь, 1 небольшой корень сельдерея, 2 стакана куриного бульона, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка муки, соль.
Способ приготовления
Курицу выпотрошить, вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками.
Морковь и корень сельдерея очистить, нарезать соломкой, положить масло. Когда масло закипит, добавить куски курицы. Обжарить их вместе с кореньями, доливая понемногу воду, чтобы коренья не пригорели.
Обжаренную курицу и коренья переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить по вкусу и варить около 40 минут.
Муку обжарить в 1 ст. ложке масла, разбавить бульоном, в котором варится курица, добавить уксус, сахар, довести до кипения, положить размоченный чернослив, прокипятить.
Получившимся соусом полить курицу и прогреть.