Чорба из потрохов
Ингредиенты
- Квас-борщ или рассол квашеной капусты - 2л,
- куриные потроха (шейка, крылышки, сердце, желудок и т.д.) - 500 гр.,
- репчатый лук - 2 головки,
- рис - 25 г,
- зелень любисток, острый перец и соль по вкусу.
Время приготовления: 10 минут.
Способ приготовления
В кипящий квас-борщ или капустный рассол положить очищенные и вымытые потроха и варить, снимая пену, приблизительно 10 минут. Затем положить в кастрюлю очищенный и нарезанный лук, а когда мясо почти готово, засыпать перебранный и промытый рис и варить до готовности. Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью любисток или петрушкой и посолить. Отдельно подать стручки острого перца.