Пирог с курагой (4) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Тесто: 1,5 стакана пшеничной муки, 2 стакана ржаной муки, 60 гр. сливочного масла, соль.
Начинка: 300 гр. тыквы, 50 гр. растительного масла, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. кураги, 100 гр. сахара.
Способ приготовления
Стакан воды постепенно влейте в муку и заместите тесто, добавив масло и соль. Раскатайте и сложите его пополам. Поставьте на час на холод.
Очистите тыкву от кожицы, нарежьте ее небольшими кусочками или натрите на крупной терке, положите вместе с маслом в кастрюлю и прогревайте до тех пор, пока получится пюре. При помощи миксера смешайте тыкву, курагу, сметану и сахар.
Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной около 1 см, положите на его середину начинку и заверните его края вверх. Уложите пирог на противень, смазанный маслом, и выпекайте при температуре около 230 °C.