Пирог "Банановый" (Духовка)

Яйца взбивайте с сахаром на пару до тех пор, пока объем увеличится вдвое. Затем снимите с пара и взбивайте до охлаждения, пока смесь станет пенистой и белой. Потом постепенно, не прекращая помешивать, всыпьте просеянную муку.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой, вылейте в нее тесто и выпекайте 30 минут в духовке на умеренном огне.

Готовый пирог выньте из формы, остудите, разрежьте на два слоя, каждый из которых намажьте кремом. На нижний пласт положите посыпанные сахаром и нарезанные на кружочки бананы, а затем аккуратно накройте верхним слоем.

Сверху пирог смажьте оставшимся кремом и украсьте кружочками бананов.

Для крема желтки размешайте с сахаром, влейте теплое молоко. Поставьте на огонь и варите, постоянно помешивая, но не доводите до кипения. Когда крем остынет и загустеет, добавьте сливочное масло и взбивайте до пышной однородной массы.

Если крем получился густым и с комочками, поставьте посуду на некоторое время на водяную баню и продолжайте интенсивно взбивать крем. Когда крем будет готов, влейте по вкусу ликер.