Кабачки с луком и сыром (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

10 кабачков (длиной в 8 см),
сливочное масло -100 г.

Для начинки:

репчатый лук - 2 головки,
сливочное масло - 70 г,
мука - 1 столовая ложка,
молоко - 150мл,
пармезан или другой сыр - 80 г,
2 яйца,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Отобрать кабачки одинаковой величины, очистить от кожицы и опустить в кипящую соленую воду. Полуготовые кабачки охладить, разрезать вдоль, осторожно вынуть мякоть и семена и уложить их в смазанный маслом сотейник. Приготовить начинку: мелко нарезанный лук спассеровать в сливочном масле, добавить отжатую мякоть кабачков, столовую ложку муки, развести молоком и, все время мешая, подержать на огне несколько минут. В загустевшую массу, снятую с огня, добавить тертый сыр, яйца, соль и перец и все тщательно перемешать. Начинить кабачки и поставить сотейник в духовку на 20-25 минут. Подаются как самостоятельное блюдо или как гарнир.