Котлеты овсяные (2) (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
- Овсяная крупа - 200 гр.,
- морковь - 30 гр.,
- репчатый лук - 30 гр.,
- растительное масло - 3 ст. ложки,
- соль, специи - по вкусу,
- молотое семя льна - 100 гр.,
- гвоздика - 1-З гр.
Способ приготовления
Овсяную крупу (но не геркулес) промыть, замочить на 5-6 часов в прохладной воде. Разбухшую крупу пропустить через мясорубку. Морковь и репчатый лук слегка поджарить на растительном масле и тоже пропустить через мясорубку. Можно добавить корочку черного хлеба, предварительно размочив его в овсяном настое, соль, специи добавить по вкусу.
Все это тщательно перемешать, добавить овсяный настой до состояния жидкого фарша. Котлетки разливать столовой ложкой. Обжарить с двух сторон на растительном масле на медленном огне.
Хороши как горячие, так и холодные. Они долго не портятся.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.