Котлеты жаренные на решетке

Ингредиенты

Телятина и свинина (пополам) - 600 гр., соль - 0,5 ч. ложки, репчатый лук - 1 головка, молотый черный и красный сладкий перец, тмин, чабер, соль.

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку, перемешать с солью, растворенной в небольшом количестве воды, выложить в эмалированную посуду, разровнять, накрыть влажной салфеткой и выдержать на холоде ночь. Затем вымешать с измельченным на терке луком и пряностями, выдержать еще 1-2 часа.

Из полученной массы сформовать 8 котлет и жарить их на умеренно нагретой решетке до образования румяной корочки (котлеты должны быть сочными, но не сырыми).

Оставить отзыв

Филе трески в винном соусе

Утка в соусе

Совет еще

Заваренный чай не следует кипятить, так как при этом вкус и аромат его исчезают.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)