Котлеты жаренные на решетке
Ингредиенты
Телятина и свинина (пополам) - 600 гр., соль - 0,5 ч. ложки, репчатый лук - 1 головка, молотый черный и красный сладкий перец, тмин, чабер, соль.
Способ приготовления
Мясо пропустить через мясорубку, перемешать с солью, растворенной в небольшом количестве воды, выложить в эмалированную посуду, разровнять, накрыть влажной салфеткой и выдержать на холоде ночь. Затем вымешать с измельченным на терке луком и пряностями, выдержать еще 1-2 часа.
Из полученной массы сформовать 8 котлет и жарить их на умеренно нагретой решетке до образования румяной корочки (котлеты должны быть сочными, но не сырыми).
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Зелень петрушки, укроп, сельдерей останутся свежими на протяжении нескольких дней, если сбрызнуть их водой, положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.