Имам баилди (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Средние баклажаны — 2 шт., красный лук — 2 шт., сладкий перец — 2 шт., большой помидор — 1 шт., большие дольки чеснока — 2 шт., мелко нарубленная петрушка — 1/4 пучка, мелко порезанные свежие листья мяты — 1 ст. ложка, мелко порезанные свежие листья базилика — 1ч. ложка, томатный соус, оливковое масло — 1/2 чашки.
Способ приготовления
Нарежьте неочищенные от кожуры молодые баклажаны кружками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 20-30 минут, после чего слегка отожмите, чтобы удалить выступившую жидкость, обсушите салфеткой, обмакните в оливковое масло, выложите на противень и поместите в разогретую до 200 °C духовку. Держите до тех пор, пока они не станут слегка коричневыми. Нарежьте кружками лук, перец и помидоры, мелко порежьте чеснок. Слегка поджарьте лук, перец и чеснок в оливковом масле. Добавьте помидоры, базилик, мяту, петрушку и подержите на огне еще несколько минут. Готовую смесь выложите на баклажаны, залейте томатным соусом и поместите на 30 минут в духовку, разогретую до 180 °C.
Закуску подают на стол холодной.