Закуска из мяса и грибов (2)

Ингредиенты

500 гр. телятины,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст. ложка томатный пасты,
3 картофелины,
2 небольшие свеклы,
по 100 гр. маринованных грибов и корнишонов,
100 гр. майонеза,
2-3 вареных яйца,
нашинкованный зеленый лук,
зелень петрушки, растительное масло для жаренья,
соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости, выложить томатную пасту и жарить еще 1-2 минуты.
Затем добавить к овощам нарезанное тонкими ломтиками мясо, влить 1 стакан воды, по вкусу посолить и приправить перцем, тушить на слабом огне до готовности мяса и полного выпаривания жидкости. Остудить.
Картофель и свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками. Корнишоны и грибы нарезать дольками.
На середину тарелки выложить грибы, вокруг уложить, чередуя, кружочки свеклы и картофеля. Сверху положить кусочки мяса и дольки корнишонов, полить майонезом.
Украсить салат четвертинками вареного яйца и зеленью петрушки, посыпать нашинкованным зеленым луком и сразу подавать.

Оставить отзыв

Дрожжевое тесто (для пирожков)

Вареный кус-кус

Совет еще

Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается. Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.

Новые рецепты