Свинина с помидорами и сыром (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- свинины 1 кг
- помидор 200 гр
- сыра 150 гр
- растительного масла 4 ст. л.
- лимон 1
- горчицы 1 ст. л.
- чеснока 5 зубчиков
- Соль
- Перец
- Специи для свинины
Способ приготовления
Свинину нарезать на равные части, не дорезая до конца примерно 2 см. Натереть солью, горчицей, лимоном, перцем, специями и чесноком.
В форму для запекания или на противень застелить фольгу в два слоя, выложить мясо.
В разрезы вставить помидоры, нарезанные кольцами и посыпать натертым сыром, по желанию добавить пластинки чеснока.
Закрыть мясо сверху фольгой, поставить в разогретую до 220 градусов духовку, запекать 1 час. По истечении часа снять с блюда фольгу и запекать ещё 15 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка».
Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.