Закуска из баранины с желе (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
400 гр. баранины, по 1/2 ч. ложки молотого красного и черного перца, 1 ст. ложка горчицы, 1-2 дольки чеснока, соль - по вкусу.
Для соуса: 1 ч. ложка желатина, 1/2 пучка зелени укропа, 1/4 стакана измельченных грецких орехов, 1 ст. ложка сока лимона, 2 дольки чеснока, 1/4 стакана майонеза, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Чеснок пропустить через пресс, добавить молотый перец и горчицу, растереть до получения однородной пасты.
- Мякоть баранины промыть, обсушить, натереть солью, обмазать приготовленной острой пастой, завернуть в пергаментную бумагу и запекать в нагретой до 180°С духовке 45-60 минут, до готовности. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Приготовить соус: желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Чеснок растереть с орехами, соком лимона и измельченным укропом, добавить майонез и желатин, по вкусу посолить и приправить перцем, хорошо перемешать.
- Полить приготовленным соусом ломтики мяса и поместить в холодильник на 30-40 минут. При подаче украсить ломтиками свежих овощей и зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Закладывать лавровый лист в горячие блюда рекомендуется за 20-25 минут до готовности, и вынуть из блюда, когда оно готово. Хранят лавровый лист в закрытой упаковке в сухом месте.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной