Закуска из баранины с желе (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

400 гр. баранины, по 1/2 ч. ложки молотого красного и черного перца, 1 ст. ложка горчицы, 1-2 дольки чеснока, соль - по вкусу.

Для соуса: 1 ч. ложка желатина, 1/2 пучка зелени укропа, 1/4 стакана измельченных грецких орехов, 1 ст. ложка сока лимона, 2 дольки чеснока, 1/4 стакана майонеза, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок пропустить через пресс, добавить молотый перец и горчицу, растереть до получения однородной пасты.
Мякоть баранины промыть, обсушить, натереть солью, обмазать приготовленной острой пастой, завернуть в пергаментную бумагу и запекать в нагретой до 180°С духовке 45-60 минут, до готовности. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Приготовить соус: желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Чеснок растереть с орехами, соком лимона и измельченным укропом, добавить майонез и желатин, по вкусу посолить и приправить перцем, хорошо перемешать.
Полить приготовленным соусом ломтики мяса и поместить в холодильник на 30-40 минут. При подаче украсить ломтиками свежих овощей и зеленью.

Оставить отзыв

Рулетики с начинкой "ветчинные"

Морковный салат с сельдереем

Совет еще

Время варки фасоли может варьироваться от 30 минут до 1 часа и более, в зависимости от сорта и времени замачивания. Если времени мало, возьмите банку консервированной фасоли.

Новые рецепты