Суп из кролика с беконом (2)
Ингредиенты
- 600 гр. мяса кролика,
- 100 гр. бекона,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 150 гр. томатов черри,
- по 1 ст. ложке нашинкованной зелени петрушки и зеленого лука,
- 1 ч. ложка муки,
- 50 гр. сливочного масла,
- соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Кролика порубить небольшими кусочками, тщательно промыть и обсушить. Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой, бекон нарезать тонкими ломтиками. Томаты черри разрезать пополам.
- На раскаленной сковороде обжарить ломтики бекона 2-3 минуты, выложить мясо кролика, лук и морковь, жарить на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.
- После переложить в кастрюлю, залить горячей водой (4—5 стаканов), довести до кипения и варить на слабом огне 25-30 минут.
- Муку обжарить на сливочном масле до светло-кремового цвета, развести небольшим количеством бульона и, помешивая, ввести в суп. Добавить половинки черри и зелень, по вкусу посолить и приправить перцем, варить на слабом огне еще 3-5 минут.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Если пряная трава высушена по всем правилам и хранится в герметически закрытой, предварительно хорошо просушенной стеклянной посуде, то уже после трех недель хранения у нее развивается сильный аромат, она, что называется, настаивается. Поэтому доставать траву из банки следует быстро, а крышку закрывать плотно, иначе весь аромат весьма скоро пропадет. При аккуратном хранении она способна сохранять свои свойства несколько лет.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной