Свинина, запеченная с оливками (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

На 2 порции: 2 ломтика свинины по 150-200 гр., 1/4 банки оливок, 6-8 томатов черри, 100 гр. сыра моцарелла, 1 ст. ложка соуса песто, оливковое масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Ломтики мяса промыть, обсушить, слегка отбить. Натереть солью и перцем, обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Переложить в смазанную маслом форму для запекания.
Оливки и томаты черри разрезать на 4 части. Моцареллу нарезать небольшими кусочками, добавить черри и оливки, полить соусом песто, перемешать.
Выложить полученную смесь на ломтики мяса и запекать в нагретой до 200°С духовке 10-15 минут.
Готовое мясо разложить на тарелки на листья салата, полить соусом песто, украсить зеленью и подавать.