Кролик с белым вином (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 кг. мяса кролика, 1 лимон, 3-4 дольки чеснока, 250 гр. томатов черри, 2-3 веточки розмарина, 1/4 стакана оливкового масла, 1 стакан белого сухого вина, 1 ст. ложка меда, 1/4 ч. ложки шафрана, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

Мясо кролика тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Выложить в глубокую миску, добавить нарезанный ломтиками лимон и очищенные дольки чеснока, полить оливковым маслом, вином и жидким медом, посыпать шафраном, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30—40 минут.
Затем выложить на противень, сверху положить томаты черри и веточки розмарина, накрыть листом фольги и запекать в нагретой до 1б0°С духовке 40-60 минут.
После фольгу снять и запекать еще 30-40 минут, до мягкости мяса и образования золотистой корочки.