Пирог с луком и сыром (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для теста: 200 гр. сливочного масла, 2 стакана муки, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана светлого пива.

Для мясной начинки: 300 гр. мякоти свинины или кролика, 2 луковицы, 50 гр. сливочного масла, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для сырной начинки: 3 вареных яйца, 100 гр. твердого сыра, по 1/2 пучка зелени укропа и зеленого лука, соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Приготовить мясную начинку: лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить нарезанное мелкими кубиками мясо, по вкусу посолить и приправить перцем, жарить на слабом огне до готовности.
  2. Приготовить сырную начинку: яйца очистить и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, лук и зелень укропа промыть, обсушить, мелко порубить. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить, тщательно перемешать.
  3. Растопленное сливочное масло смешать с пивом и солью. Помешивая, всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Разделить тесто на 3 части и раскатать в пласты толщиной 3-5 мм.
  4. На противень, выстеленный листом фольги, выложить первый пласт теста, сверху уложить мясную начинку, разровнять и накрыть вторым пластом. Выложить сырную начинку, накрыть третьим пластом.
  5. Края теста соединить, защипнуть. Наколоть верх пирога зубчиками вилки, смазать взбитым яйцом и выпекать в нагретой до 180°С духовке 35-40 минут.

Оставить отзыв

"Ёжики" (2)
"Ёжики" (2)
"Ризо аль Сальто" со сморчками
"Ризо аль Сальто" со сморчками

Совет еще

Чтобы устранить неприятный запах баранины, нужно положить мясо в молоко за час до начала готовки, а затем смазать толченым чесноком.

Новые рецепты

Пирог слоеный с грибами  (Духовка) Пирог с луком и сыром  (Духовка) Кролик, запеченный с гранатом  (Духовка) Кролик в апельсиновом соусе  (Духовка) Кролик, тушенный в сливках  Соте из кролика с коньяком  Кролик с белым вином  (Духовка) Фрикадельки с печенью  Рагу с мясом и овощами  (Духовка) Бараньи отбивные с розмарином