Пирог с луком и сыром (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для теста: 200 гр. сливочного масла, 2 стакана муки, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана светлого пива.

Для мясной начинки: 300 гр. мякоти свинины или кролика, 2 луковицы, 50 гр. сливочного масла, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для сырной начинки: 3 вареных яйца, 100 гр. твердого сыра, по 1/2 пучка зелени укропа и зеленого лука, соль - по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить мясную начинку: лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить нарезанное мелкими кубиками мясо, по вкусу посолить и приправить перцем, жарить на слабом огне до готовности.
Приготовить сырную начинку: яйца очистить и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, лук и зелень укропа промыть, обсушить, мелко порубить. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить, тщательно перемешать.
Растопленное сливочное масло смешать с пивом и солью. Помешивая, всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Разделить тесто на 3 части и раскатать в пласты толщиной 3-5 мм.
На противень, выстеленный листом фольги, выложить первый пласт теста, сверху уложить мясную начинку, разровнять и накрыть вторым пластом. Выложить сырную начинку, накрыть третьим пластом.
Края теста соединить, защипнуть. Наколоть верх пирога зубчиками вилки, смазать взбитым яйцом и выпекать в нагретой до 180°С духовке 35-40 минут.