Беляши с мясом

Ингредиенты

1 стакан молока, 10 гр. сухих дрожжей, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 2,5 стакана муки.

Для начинки: по 250 гр. свиного и говяжьего фарша, 1 луковица, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар, соль и просеянную муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5—2 часа.
Поднявшееся тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделить на небольшие кусочки и скатать в шарики. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 10-15 минут.
Приготовить начинку: в миску выложить говяжий и свиной фарш, добавить нашинкованный мелкими кубиками лук, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Раскатать шарики теста в лепешки диаметром 10 см, на средину каждой положить по 1 ст. ложке мясной начинки. Края теста собрать над начинкой и защипнуть, оставляя в середине маленькое отверстие.
Обжарить беляши на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны.

Оставить отзыв

Совет еще

Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.

Новые рецепты