Заливной пирог с креветками (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: 1 стакан муки, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1/4 стакана кипяченой воды, 1/4 ч. ложки соли.
Для начинки: 2 луковицы, 200 гр. шампиньонов, 250 гр. замороженных коктейльных креветок, 50 гр. сливочного масла, 1 стакан 10%-ных сливок, 2 яйца, 200 гр. твердого сыра, соль, белый молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Масло растопить, смешать с яйцом, водой и солью. Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20-30 минут.
- Лук нашинковать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле 2-3 минуты, выложить нарезанные дольками шампиньоны и жарить на слабом огне еще 2-3 минуты. После добавить креветки, по вкусу посолить и поперчить, жарить на среднем огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Остудить.
- Яйца взбить со сливками, добавить тертый на мелкой терке сыр, перемешать.
- Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, уложить в форму, сделав бортики. Сверху выложить обжаренный лук с грибами и креветками, залить сливочно-сырной массой.
- Выпекать в нагретой до 180°С духовке 30-35 минут, до образования золотистой сырной корочки.
Оставить отзыв
Совет еще
Тесто будет подниматься равномерно, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.