Винегрет с фасолью
Ингредиенты
1 свекла, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 2-3 соленых груздя, 100 гр. фасоли, 1 луковица, соль, черный молотый перец - по вкусу, 3 %-ный уксус, растительное масло.
Способ приготовления
Свеклу и картофель отварить до готовности, охладить, очистить. Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности, охладить. Нарезать свеклу, картофель, огурцы и лук мелкими кубиками, грибы мелко нашинковать, сложить все в салатник, добавить вареную фасоль. Приправить по вкусу солью и перцем.
Растительное масло смешать по вкусу с уксусом, перелить в банку, закрыть крышкой и хорошо взболтать смесь. Залить получившейся заправкой винегрет, перемешать.
Главное, чтобы винегрет получился в меру кислым, а овощи были хорошо перемешаны с заправкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Большая часть витаминов, в особенности С и А, разрушаются под влиянием воздуха и света, поэтому при долгом хранении и увядании овощей витаминное содержание их постепенно уменьшается. Увядшие и пожелтевшие листья овощей почти не содержат витамина С.